Caffè Arabica Indiano
Chicchi di Arabica crudo, coltivato in altitudine e all'ombra sulle colline del sud dell'India, con grading Plantation A e Cherry AB e specifiche tecniche dichiarate per ogni lotto.
Cos'è il Caffè Arabica Indiano
L'Arabica indiano è il chicco crudo della specie Coffea arabica, coltivato in altitudine sulle colline del sud dell'India. Rispetto al Robusta, presenta un chicco più delicato, con acidità vivace, corpo più leggero e note aromatiche dolci che spaziano dal floreale al fruttato.
Le principali aree di coltivazione sono Chikmagalur e Coorg in Karnataka, gli altopiani del Kerala e le colline del Tamil Nadu, dove le piante crescono all'ombra di alberi da frutto e spezie tra i 900 e i 1.500 metri di altitudine — una combinazione di clima e ombreggiatura che contribuisce alla complessità della tazza.
Lavato, Naturale e Monsonato
Lavato (Washed)
La polpa viene rimossa prima dell'essiccazione: profilo pulito, acidità brillante e maggiore uniformità in tazza.
Naturale (Cherry)
Il chicco essicca nella ciliegia intera: corpo più pieno, dolcezza marcata e note fruttate più intense.
Monsooned Malabar
Esposto ai venti monsonici durante la stagionatura: acidità ridotta, corpo pieno e note speziate, uniche dell'India.
Come Classifichiamo Ogni Lotto
Ogni lotto di Arabica verde è classificato e documentato prima della spedizione, in modo che tu sappia esattamente cosa stai acquistando:
- Grading (Plantation A, Cherry AB, Peaberry)
- Percentuale di umidità
- Conteggio difetti
- Granulometria (screen size)
- Metodo di lavorazione (lavato, naturale, monsonato)
Protezione del Chicco in Transito
Sacchi di Juta
Imballaggio standard, traspirante, adatto alla maggior parte delle spedizioni di Arabica verde in container.
GrainPro / Vacuum Bag
Su richiesta, per lotti specialty o percorsi di trasporto più lunghi, per proteggere il caffè da umidità e ossidazione.
Caffè Arabica Indiano — Domande Frequenti
Cos'è il caffè Arabica indiano?
È il chicco crudo, non tostato, della specie Coffea arabica coltivata in India, tipicamente in altitudine, ombreggiato e con un profilo aromatico più dolce e acido rispetto al Robusta.
Dove viene coltivato l'Arabica in India?
Principalmente sulle colline del Karnataka (Chikmagalur, Coorg), del Kerala e del Tamil Nadu, in zone di altitudine e sotto copertura arborea.
Che grading offrite per l'Arabica indiano?
I grading principali sono Plantation A e Cherry AB, oltre a lotti Peaberry e Monsooned Malabar su richiesta, ciascuno con dimensione del chicco, umidità e difetti dichiarati.
Che differenza c'è tra lavorazione lavata e naturale?
Nella lavorazione lavata la polpa viene rimossa prima dell'essiccazione, ottenendo un profilo più pulito e acido; nella naturale il chicco essicca nella ciliegia intera, con maggiore corpo e note fruttate.
Cos'è il Monsooned Malabar?
È un Arabica indiano esposto ai venti monsonici umidi durante la stagionatura, che ne riduce l'acidità e sviluppa un corpo pieno e note speziate, tipiche di questo processo unico.
Qual è la quantità minima d'ordine?
L'ordine minimo standard è di 5 tonnellate metriche, con la possibilità di discutere quantità diverse in base al lotto e alla disponibilità.
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